Restauranter
Restauranter
Når du ikke har lyst eller kan lage mat, kan du selvfølgelig gå ut på restaurant. Ved å besøke en restaurant slipper du ikke bare å lage mat, men du skaper også en koselig, avslappet og koselig kveld med partner, familie, venner eller kollegaer.
I Norge er det mange restauranter, og hver restaurant har sine egne kvaliteter. På grunn av det store antallet restauranter i vårt langstrakte land, kan det være vanskelig å velge en restaurant som passer deg perfekt. Mange mennesker har ikke måltidet i hjemmet, de tar alltid måltid og mat fra restaurant. Restaurant er et offentlig sted som er åpent for alle for salg av mat og drikke til enhver person og folk. Vi er på restaurantbesøk og tar mat fra en restaurant. Men vi vet ikke den sanne betydningen eller definisjonen av Restaurant. Noen ganger tror mange at restaurant og hotell er det samme, og definisjonen er også den samme. Men det er ikke sant. Definisjonen av hotell og restaurant er forskjellig fra hverandre.
Hva er en restaurant?
Restauranten er på et offentlig sted. Gi mat og drikke på kommersiell basis. Dette er åpent for alle for å ta forfriskninger, mat og drikke. Alle kan ta mat og drikke for penger. Restauranten tilbyr servering av mat og drikke for å tilfredsstille gjestene. Faktisk tar gjesten en hvil i restauranten og betaler husleie for forfriskninger, mat og drikke.
Restaurant kommer fra ordet "Rest and Rent". "Rest & Rent" ordene som består av ordet restaurant. Hvor gjesten / klienten / personene tar mat og drikke. Mange tror at hotell og restaurant er det samme. Definisjonen av restaurant og hotell er den samme. Det er ikke sant. Hotell og restaurant er ikke samme sted, ting og samme definisjon. Hotellet har overnattingssystem for å overnatte med mat- og drikkefasilitetene, men i restauranten får du kun fasiliteter for mat og drikke. Det er ingen overnattingssystem og fasiliteter i restauranten for overnatting eller natt.
Restauranter
Historien forteller oss at den aller første restauranteieren antas å ha vært en A. Boulanger, en suppeselger som åpnet virksomheten sin i Paris i 1765. Skiltet over døren hans annonserte restorativer eller restauranter som refererte til supper og buljonger som var tilgjengelige inni. Institusjonen tok navnet sitt fra det skiltet, og restauranten utpeker nå et offentlig spisested på engelsk, fransk, nederlandsk, dansk, norsk, rumensk og mange andre språk, med noen variasjoner. For eksempel vil ordet være på spansk og portugisisk restaurante, på italiensk er det ristorante, på svensk restaurant, på russisk restoran og på polsk restauracia.
Selv om vertshus og herberger ofte serverte betalende gjester måltider fra vertens bord, eller table d'hôte, og drinker ble solgt på kafeer, var Boulangers restaurant sannsynligvis det første offentlige stedet hvor enhver spisested kunne bestille et måltid fra en meny med et utvalg retter. Boulanger drev et beskjedent etablissement; det var først i 1782 at La Grande Taverne de Londres, den første luksusrestauranten, ble grunnlagt i Paris. Eieren, Antoine Beauvilliers, en ledende kulinarisk forfatter og gastronomisk autoritet, skrev senere L'Art du cuisinier (1814), en kokebok som ble et standardverk om fransk kulinarisk kunst.Athelme Brillat-Savarin, en hyppig gjest, krediterte Beauvilliers for å være
Ta en titt på restaurantene vi har samlet i vår oversikt nedenfor, og les erfaringer, meninger, anmeldelser og klager fra andre kunder for å få et bedre inntrykk av disse restaurantene. Ved å lese historier fra andre mennesker kan du enkelt bestemme om du vil spise på en bestemt restaurant eller om du vil dra et annet sted. Har du besøkt en av disse restaurantene? Skriv din egen anmeldelse og fortell oss om dine erfaringer!
Før den franske revolusjonen opprettholdt aristokratiske franske husholdninger kunstferdige kulinariske etablissementer, men ettersom revolusjonen reduserte antallet private husholdninger som tilbød arbeid, fant mange kokker og kokker arbeid i restaurantkjøkken eller åpnet sine egne spisesteder. I 1804 hadde Paris mer enn 500 restauranter som produserte de fleste av historiens store kokker og skapte mange kjente retter.
Franske restauranter fra 1800-tallet
Under Napoleonstiden ble Palais-Royal, det søylekledde trepanelområdet ved siden av Louvre, stedet for mange av Paris' fineste restauranter. Menyen på Véry, en ledende restaurant i tiden, listet opp et dusin supper, to dusin fiskeretter, 15 biff retter, 20 fårekjøttforretter og dusinvis av sideretter. Romanforfatteren Honoré de Balzac spiste ofte på Véry og konsumerte enorme mengder østers, fisk, kjøttretter, frukt, vin og likører. Det var et yndet tilholdssted for gourmetforfatteren Grimod de la Reynière, som anså det som den fineste restauranten i Frankrike.
Véry ble absorbert i 1869 av den nærliggende Le Grand Véfour. Denne restauranten var fortsatt i drift på 2020-tallet og ble ansett som en av de fineste spisestedene i Frankrike. Et annet utmerket etablissement i Paris fra 1800-tallet var Café Foy, senere kalt Chez Bignon, et favorittspisested til den engelske forfatteren William Makepeace Thackeray og den italienske komponisten Gioacchino Rossini, som bodde i samme bygning. Café de Paris, på Boulevard des Italiens, var den første av mange restauranter i Paris og andre steder som har operert under dette navnet. Andre favorittsteder å spise var Rocher de Cancale, på rue Montorgueil, kjent for sine østers og fisk, og Restaurant Durand, på hjørnet av Place de la Madeleine og rue Royale, et yndet samlingssted for politikere, kunstnere og forfattere, inkludert forfatterne Anatole France og Émile Zola.
Den mest kjente av alle parisiske restauranter fra 1800-tallet var Café Anglais på Boulevard des Italiens på hjørnet av rue Marivaux, hvor kokken Adolphe Dugléré lagde klassiske retter som sole Dugléré (fileter posjert med tomater og servert med fløtesaus). med et fiskefond) og den berømte syresuppen Germiny. Den 7. juni 1867 serverte Café Anglais den nå berømte "Three Emperors Dinner" til tre kongelige gjester som besøkte Paris for å delta på verdensutstillingen. Spisestedene inkluderte tsar Alexander II av Russland; hans sønn Tsarevich (senere tsar Alexander III); og kong Vilhelm I av Preussen, senere Tysklands første keiser. Måltidet inkluderte suffléer med kremkylling (à la reine), tungefileter, piggvar, kylling à la portugaise (tilberedt med tomater, løk og hvitløk), hummer à la parisienne (runde, flate medaljonger glasert med en gelatinmajones). blanding og nøye dekorert), andunger à la rouennaise (kroppene fylt med lever og presset, presentert på et fat med utbenede skiver av brystet og de grillede beinene og servert med en rødvinssaus som inneholder purert lever), ortolans (småvilt) fugler på toast og åtte forskjellige viner.